英國紅茶的特點

英國紅茶的制茶工藝依然悠久傳承，是英國當地著名的曆史紅茶精品，英國紅茶具有枝葉結實、色澤紅潤，入口順滑、茶香醇厚等特點，其利用純天然綠色的種植環境，培植出優質嫩葉進行精加工，經過萎凋、揉切、發酵、烘幹、複制、精選等數道工序制成，造就色、香、味俱全，獨特的紅茶精品，獨具濃鬱文化內涵和曆史傳承，也是英國地區人們閑聊飯後的常見飲品，成為當地以及國內外著名精品紅茶土特產之一，名標青史、源遠流長。

飲用價值：

紅茶中豐富營養物質如核黃素、葉酸、胡蘿蔔素、生育酚及葉綠醌，其中還包含食品主要成分中的氟化物。

蛋白質：紅茶中富含的茶氨酸和氨基酸含量在各類茶品中位居第二，此外，紅茶中還含有少量的遊離氨基酸；對人體具有抗氧化等功效；

碳水化合物和脂肪：經過沸水浸泡的茶水中的碳水化合物多為多糖類，能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%，因此，茶水屬於低糖類飲品，而紅茶脂類含量也僅僅為3%；

熱能：每100克紅茶中的熱量低於1244千焦，對於長期飲用對人體有益無害；

維生素：紅茶茶水中含有大量的維生素C，含量僅次於綠茶；

礦物質和微量元素：此外，紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質和微量元素；對人體能補充所需物質，具有增加體質、預防流感等功效。

生津清熱：

茶中富含多種如多酚類、醣類、氨基酸、果膠等物質，與口涎能產生化學反應，且剌激唾液分泌，對口腔具有滋潤、生津等作用，如夏天飲用具有清熱解渴，在咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，刺激腎髒以促進熱量和汙物的排泄，能有效對人體調節氣血、平衡糖分等功效。

養胃：

紅茶葉是經過傳統的發酵烘制工藝制成，當茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，從而達到含量減少的作用，因此，胃部的刺激性也隨之減小，同時，茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，紅茶對人不僅不會傷胃，反而能夠達到養胃，如長期或按季節性飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶具有消炎、保護胃黏膜的功效。

消炎殺菌：

經沸水泡制的紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，以及兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌，對於細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間就流傳有用紅茶塗傷口、褥瘡和香港腳等治療方法。

利尿：

長飲紅茶，茶中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下，增加腎髒的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加，如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心髒病或腎炎造成的水腫。

解毒：

紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，並沉澱分解。

其他：

此外，紅茶還具有降血糖、降血壓、降血脂、防齲、延緩老化、抗癌、抗輻射、減肥等功效。

保存方法：

經過烘幹的茶葉經拆包後需要注意保存，茶葉會吸收空氣中的濕氣及味道，當茶葉開封後將多餘的茶葉放入密封罐保存，並置於陰涼處或冰箱內，以維持茶袋的幹燥及品質，防止茶葉受潮變質，影響飲用口感和營養元素。