英式紅茶的講究
英式紅茶的講究
英式紅茶，奶茶？
2014-06-02 13:40
當英國人在一些生活場所親手做茶吃的時候問：“你想來一杯茶嗎?”通常他們會這樣說：“Do you fancy a cuppa?” cuppa即是指一杯加了奶的茶，日常使用詞匯裏顯示：奶茶才算是一杯“正常茶”，那是不必再費一番唇舌解釋的。不要加奶的茶才必須特別吩咐，這句口頭禪大概代表了絕大多數英國人喝英式紅茶的習慣，“喝茶”的意思就是喝“加了奶的茶
說“英式紅茶”，需要說明，英國人在說“喝茶”時，不會特別強調茶的種類說喝“紅茶”，或“英式紅茶”，如果有人不明白，要問得很清楚“喝什麼茶”，他們通常會回答“ordinary te
英國紅茶種類
2014-06-02 13:28
若按茶葉純度劃分，紅茶種類可分為原味茶、混合茶和加味茶三種。
原味茶（Plain Tea），指的是間接以產地名作為茶葉稱號的紅茶（如印度的大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、尼爾吉利茶，斯裏蘭卡的烏瓦茶、汀布拉茶和中國的祁門紅茶、正三小種紅茶）。
混合茶（Blended Tea），指的是在原味茶內增加其它種類的茶葉的混合紅茶（唯有如大吉嶺、錫蘭、阿薩姆等品德較好的單品茶種才可用來當作基茶調制混合茶）。在茶葉的混合分配上，必需注意滋味與香氣相互能否平衡協調，以及茶葉的形體大小能否一致（這樣角力較量爭論便利來賓沖泡）。此外，從各個著名茶品牌的招牌混合茶款裏，也很可能清晰窺察出該品牌氣勢氣勢
茶具與茶會禮儀
2014-06-02 13:16
隨著紅茶的盛行而敏捷時髦起來的，還有中國制造的瓷制茶具。由於那時英國出品的瓷器，從造型到圖案花樣永遠比不上具有保守工藝的中國瓷器。而且有時在沏茶時，英國茶具乃至會出現因傳熱不均而爆裂的境況，利用者只好在倒入開水之前，先往茶杯裏放入一些冷牛奶以珍愛杯底。於是乎在十九世紀的崇高高貴社會，為了誇耀本身用的是低價的中國茶具，許多貴族不時會蓄志當著來賓的面先將滾燙的茶水間接倒進茶杯裏，而後才注入牛奶。於是，先倒茶後倒奶的舉動也被那時的人們以為是真正有錢的實力派貴族才做得出的考究舉動。
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