歷史文章列表
Thomas Twining
2014-06-02 14:16
1706年斯庄特街开设川宁专卖店
Selling tea at 216 Strand since 1706
第一家川宁伦敦茶店
在伦敦市中心的Strand街上，有着超过300年历史的伦敦川宁茶店。川宁源于1706年，深获维多利亚女王，乔治五世，爱德华七世以及亚历山大皇太后等王室贵族的欣赏与青睐，至今依然是贵族皇室的专宠。
川宁茶作为英国最古老而经典的茶品牌之一，300年的优秀血统更让其在崇尚经典优雅的今天焕发出时尚的魅力。在茶店里，有着数以千种的川宁茶，从茶包到散茶，琳琅满目，让你目不暇接，相信你一定能够找到属于你的川宁茶。
川宁伦敦
英國紅茶品牌
2014-06-02 13:45
由於物流未便和稅收高達119%的因由，茶葉在十八世紀的英國曾屬於高貴的入口物品。縱使是富饒的家庭，放有茶葉的茶盒還會上鎖。為了防衛西崽就手牽羊，不單茶葉盒子的鑰匙由女僕人親身保管，在舉行宴會或茶會時，負擔取茶泡茶的也是女僕人。於是乎在下層民眾的眼裏，能夠喝高低午茶便成為了身份和職位的標記。
直到1826年，英國人在印度北部山區發現了比比皆是的野茶樹、茶葉稅也降到12.5％之後，價錢大幅度低落的茶葉才開始進入英國普通百姓的日常生活中。學習維多利亞2。隨著時間的推移，一度上不得臺面的加味茶也慢慢被貴族們所收受接管，這令紅茶在普通民眾中的散布速度變得更快了。
由於此前的英國咖啡館永遠嚴禁男子入內，於
英式紅茶，奶茶？
2014-06-02 13:40
當英國人在一些生活場所親手做茶吃的時候問：“你想來一杯茶嗎?”通常他們會這樣說：“Do you fancy a cuppa?” cuppa即是指一杯加了奶的茶，日常使用詞匯裏顯示：奶茶才算是一杯“正常茶”，那是不必再費一番唇舌解釋的。不要加奶的茶才必須特別吩咐，這句口頭禪大概代表了絕大多數英國人喝英式紅茶的習慣，“喝茶”的意思就是喝“加了奶的茶
說“英式紅茶”，需要說明，英國人在說“喝茶”時，不會特別強調茶的種類說喝“紅茶”，或“英式紅茶”，如果有人不明白，要問得很清楚“喝什麼茶”，他們通常會回答“ordinary te
英國紅茶種類
2014-06-02 13:28
若按茶葉純度劃分，紅茶種類可分為原味茶、混合茶和加味茶三種。
原味茶（Plain Tea），指的是間接以產地名作為茶葉稱號的紅茶（如印度的大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、尼爾吉利茶，斯裏蘭卡的烏瓦茶、汀布拉茶和中國的祁門紅茶、正三小種紅茶）。
混合茶（Blended Tea），指的是在原味茶內增加其它種類的茶葉的混合紅茶（唯有如大吉嶺、錫蘭、阿薩姆等品德較好的單品茶種才可用來當作基茶調制混合茶）。在茶葉的混合分配上，必需注意滋味與香氣相互能否平衡協調，以及茶葉的形體大小能否一致（這樣角力較量爭論便利來賓沖泡）。此外，從各個著名茶品牌的招牌混合茶款裏，也很可能清晰窺察出該品牌氣勢氣勢
茶具與茶會禮儀
2014-06-02 13:16
隨著紅茶的盛行而敏捷時髦起來的，還有中國制造的瓷制茶具。由於那時英國出品的瓷器，從造型到圖案花樣永遠比不上具有保守工藝的中國瓷器。而且有時在沏茶時，英國茶具乃至會出現因傳熱不均而爆裂的境況，利用者只好在倒入開水之前，先往茶杯裏放入一些冷牛奶以珍愛杯底。於是乎在十九世紀的崇高高貴社會，為了誇耀本身用的是低價的中國茶具，許多貴族不時會蓄志當著來賓的面先將滾燙的茶水間接倒進茶杯裏，而後才注入牛奶。於是，先倒茶後倒奶的舉動也被那時的人們以為是真正有錢的實力派貴族才做得出的考究舉動。
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茶“點“到
2014-06-02 13:12
十七世紀之前，英國其實是一個滿盈著酗酒者與醉漢的國度。當熱愛紅茶的葡萄牙公主凱瑟琳於1662年嫁給英王查理二世之後，原來屬於小眾文明的紅茶敏捷風行了那時英國社會的崇高高貴階級。
與隨著時間消逝會慢慢?失滋味的綠茶不同，縱使放置很長的時間，紅茶依然能夠生存其原有的風味。這種適合長途運輸的特性，也許正是紅茶得以傳到西方的因由之一。
由於以來的瑪麗二世和安妮女王也都熱衷於執行紅茶文明，固然那時的紅茶大局限都是口味很厚重、飲用時必需加入牛奶調味後才會變得角力較量爭論好喝的種類，但崇高高貴人士對紅茶的熱愛水平依然有增無減。
以貴族為例，光是喝茶時間便可按時段分為以下幾種：
早安茶（Early
Brooke bond
2014-06-02 13:04
Brooke Bond是由英國人Sir Arthur Brooke於1869年在曼徹斯特創立的茶葉公司。在當時紅茶品質與口味尚未得到穩定的英國市場上，以“同樣的價格，同樣的品質”為經營理念的布洛克·邦德（Brook Bond）紅茶很快便獲得了極高的人氣與評價，逐漸成為英國數一數二的紅茶制造商。面向階層：上流階級；中產階級。
亞瑟·布洛克（Arthur Brooke）是以創立者之名的紅茶品牌，其茶葉品質也是Brook Bond
立頓
2014-06-02 13:03
“立頓”是由英國人Sir Thomas Lipton（湯馬斯·立頓）於1889年時在蘇格蘭中部的格拉斯哥創立的紅茶品牌，其前身是1869年開始經營的食品店，如今已成為全球最大的茶葉品牌。面向階層：中下層階級。
與按茶葉重量出售的其他品牌完全不同，當時立頓（Lipton）賣茶的方式是直接將茶葉封存在小袋中，並分為l/4磅、l/2磅、l磅等不同重量的包裝中出售的。這種新穎的袋裝紅茶既便於攜帶，又可保存原有風味，因此立即暢銷全世界，直至今天也依舊人氣不衰。此外，立頓（Lipton）還是第一個使用混合調制法制作紅茶的品牌。Lipton於1972年被聯合利華有限公司
英国红茶的由来
2014-05-20 10:54
英国红茶文化至今历史悠久，在18世纪的欧洲，欧洲人喜欢用传教士广泛酿造的葡萄酒，其中，被当时英国贵族推崇备至、甚至被当成炫耀贵族身份的杯中之物是一杯香醇的红茶，其选用的精品茶叶既是来自中国或者印度的红茶冲泡，红茶便成了当时英国常见的茶饮，与欧洲人们餐桌常见的酒饮品同受欢迎。
至18世纪80年代，来自英国的一位植树采集家罗伯特·福，他将采集来的茶叶种子放入一个用特殊玻璃制成的便携式保温箱中，然后将种子带上了开往印度的轮船，便在印度培育了10多万株茶树苗，从此在印度当地开阔了大规模的茶园培植基地，其所生产的红茶被陆续运往英国本土销售，由于红茶的产量有限，且需长途输运，因此，红茶在英国后的身
英国红茶的泡法
2014-05-20 10:52
传统的英国红茶需要一整套繁复的茶具来冲泡品味。优美高贵的骨瓷茶具上，绘有精美的英国植物与花卉的图案，简洁不失优雅。英式茶具都是成套使用并镶有金边的杯组，所以非常有收藏价值。为增添风味，可在红茶中加入牛奶制成奶茶，但应先加入牛奶，可避免茶表面产生球状油脂。在正统的英式茶宴里，不鼓励加柠檬，以免破坏好茶的风味。
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